+Google
Facebook
چهارمین سالگرد تولد تفلیس.کام
خانه > آشپزی, فرهنگی, فیلم > آشنایی با غذاهای گرجی (خینکالی)

آشنایی با غذاهای گرجی (خینکالی)

5 سپتامبر 2012 ۱۸ دیدگاه    آشپزی, فرهنگی, فیلم

‘خینکالی’ غذای ملی گرجستان، که در انواع مختلف از جمله ‘خینکالی گوشت’، ‘خینکالی قارچ’، ‘خینکالی سیب زمینی’ و … سرو میشود، به حق یکی از خوشمزه ترین غذاهای گرجی است.

در فیلم بالا طرز تهیه یکی از انواع خینکالی به طور کامل نشان داده شده است.

لازم به ذکر است فیلم انتشار یافته در این سایت به هیچ وجه متعلق به پایگاه اطلاع رسانی اخبار، وقایع و رویدادهای گرجستان نیست و هدف از انتشار آن در این وبلاگ انتفاع گردانندگان آن نبوده است.

فیلم بالا متعلق به کانال ۳ تلویزیون ایران است که در قالب برنامه آموزش آشپزی ‘بهونه‘ در تاریخ ۱۳۹۱/۴/۲۶ و ساعت ’۱۵:۳۰ پخش شده و تمام حقوق آن متعلق به مالکان آن می باشد.

هدف از انتشار این فیلم آشنایی هر چه بیشتر فارسی زبانان سراسر جهان با بخشی از فرهنگ مردم گرجستان بوده است.

منبع: ایران سیما

دیدگاه ها (18) دیدگاهتان را بنویسید. توجه داشته باشید، دیدگاه های توهین آمیز منتشر نخواهند شد!
  1. شهناز
    6 سپتامبر 2012 در 10:42 | #1

    خیلی آموزش مفیدی بود. به نظر خوشمزه اومد. حتما برای خانوادم درست میکنم.

  2. احسان
    6 سپتامبر 2012 در 14:04 | #2

    غذای خوشمزه ایه با اینکه کوچیکه اما چندتاشو که ادم بخوره سیر میشه

  3. ali
    7 سپتامبر 2012 در 20:43 | #3

    besyar ali bood.mer30

  4. رضا
    15 سپتامبر 2012 در 16:23 | #4

    اگر ممکنه بقیه غذاهای مخصوص گرجستانو معرفی کنید.
    با سپاس

  5. هموطن
    22 سپتامبر 2012 در 12:24 | #5

    واقعا خوشمزست

  6. مهدی
    7 سپتامبر 2014 در 14:54 | #6

    تو تهران رستوران گرجی نداریم که غذای گرجی داشته باشه؟

  7. مصطفی
    16 می 2015 در 00:12 | #7

    باسلام .من هرچی نگاه میکنم میبینم مطالب همه مربوط به چند سال پیشه چرا اپدیت نمیکنید؟؟؟؟؟

  8. تفلیس.کام
    17 می 2015 در 07:18 | #8

    مصطفی :

    باسلام .من هرچی نگاه میکنم میبینم مطالب همه مربوط به چند سال پیشه چرا اپدیت نمیکنید؟؟؟؟؟

    😮

  9. علی
    18 می 2015 در 11:07 | #9

    آقای مصطفی شما روی عکس خونه (بالای صفحه سمت راست) کلیک کن هدایت میشی به صفحه اول سایت.
    این عزیزان هر روز دارن سایت را بروز میکنن دستشون هم درد نکنه.

  10. علی
    25 نوامبر 2015 در 14:08 | #10

    با سلام
    من توی تفلیس رستوران دارم مدل بستن خمیر اینجوری نیست حتما باید بالای خمیر رو که جمع میکنیم یک حالت برآمده داشته باشه که توی دست بعنوان دستگیره قرار بگیره نکته مهم تر اینه که حتما باید توش گشنیز باشه وگرنه اصلا خینگالی نیست در ضمن اول آب پز میکنیم بعد اگر کسی خواست همونو سرخ میکنن نه اینکه از اول سرخ کنن

  11. محمد
    28 نوامبر 2015 در 18:07 | #11

    این دستگیره اش کو؟ خینگالی بدون دستگیره؟ چطوری بخوریمش؟ اصولش اینه که باید با دست بگیریش بعد یه گوشه اش رو گاز بزنی آب گوشتش رو بخوری بعد هم خمیر و گوشتش رو بخوری بعد هم دستگیره اش رو میندازن دور

    @علی
    درست میگه

  12. nader
    28 نوامبر 2015 در 21:05 | #12

    این برنامه تو تلویزیون ایران پخش شده، @علی و @محمد هم درست میگن، البته طرز تهیه خیکالی رو داره تقریبا درست یاد میده و اشکالی توش نیست و فقط این آقای گلریز که از آشپزهای معروف ایران هست در واقع کمی خینکالی رو ایرانیزه کرده. همین.

  13. مرجان
    4 ژوئن 2016 در 14:59 | #13

    علی :
    با سلام
    من توی تفلیس رستوران دارم مدل بستن خمیر اینجوری نیست حتما باید بالای خمیر رو که جمع میکنیم یک حالت برآمده داشته باشه که توی دست بعنوان دستگیره قرار بگیره نکته مهم تر اینه که حتما باید توش گشنیز باشه وگرنه اصلا خینگالی نیست در ضمن اول آب پز میکنیم بعد اگر کسی خواست همونو سرخ میکنن نه اینکه از اول سرخ کنن

    سلام اقای علی لطفا اسم و ادرس رستوان انتون را بدید من اواخر خرداد دارم میام تفلیس

  14. zhuzhu
    12 نوامبر 2016 در 21:20 | #14

    سلام آقا على ما یک ماه پیش باتومى بودیم دو نوع خنگالى رو خوردیم واقعاًکه خوشمزهاست ولى آبى رو بیشتر از سرخ کرده پسندیدیم فقط خواهشى ازتون داشتم لطف میکنین طرز تهیه به خصوص تهیه خمیرشو بگین ممنون موفق باشید

  15. مهدی اعتماد
    19 ژانویه 2017 در 19:11 | #15

    سلام: لطفا دستور پخت کاستوری را بنویسید .با تشکر

  16. مهسا
    2 اکتبر 2017 در 22:46 | #16

    من کمتر از یک ماه پیش گرجستان بودم تو یکی از بهترین رستوران های گرجی خینکالی خوردن همون کباب تابه اوی خودمون بود داخلش به اضافه ی گشنیز اما راستش چیزی نبود که انقدر تعریفش رو شنیدم همون کباب تابه ای رو هم مابعد از پخت کامل اخرش با کمی روغن سرخ میکنیم وگوشت اب پز خیلی با ذائقه ی من سازگار نبود وچیزی نیست که بخوام یک بار دیگه امتحانش کنم من سرخ کرده مدیدم هرجا هررستورانی دیدم اب پز بود

  17. 11 مارس 2018 در 22:01 | #17

    من محمدم

  18. مریم
    6 می 2018 در 09:00 | #18

    ممنون از آموزش های کامل خوبی که قرار میدید

Batumi, Georgia, Gorjestan, Tbilisi, Teflis, آداب, آشپزی گرجی, باتومی, تفلیس, خینکالی, رسوم, طرز تهیه خینکالی, غذاهای گرجستان, غذاهای گرجستانی, غذاهای گرجی, غذای گرجی, فرهنگ, گرجستان, نحوه پخت خینکالی,