+Google
Facebook
چهارمین سالگرد تولد تفلیس.کام
خانه > آشپزی, فرهنگی, فیلم > آشنایی با غذاهای گرجی (خینکالی)

آشنایی با غذاهای گرجی (خینکالی)

15 شهریور 1391 18 دیدگاه    آشپزی, فرهنگی, فیلم

‘خینکالی’ غذای ملی گرجستان، که در انواع مختلف از جمله ‘خینکالی گوشت’، ‘خینکالی قارچ’، ‘خینکالی سیب زمینی’ و … سرو میشود، به حق یکی از خوشمزه ترین غذاهای گرجی است.

در فیلم بالا طرز تهیه یکی از انواع خینکالی به طور کامل نشان داده شده است.

لازم به ذکر است فیلم انتشار یافته در این سایت به هیچ وجه متعلق به پایگاه اطلاع رسانی اخبار، وقایع و رویدادهای گرجستان نیست و هدف از انتشار آن در این وبلاگ انتفاع گردانندگان آن نبوده است.

فیلم بالا متعلق به کانال ۳ تلویزیون ایران است که در قالب برنامه آموزش آشپزی ‘بهونه‘ در تاریخ 1391/4/26 و ساعت ’15:30 پخش شده و تمام حقوق آن متعلق به مالکان آن می باشد.

هدف از انتشار این فیلم آشنایی هر چه بیشتر فارسی زبانان سراسر جهان با بخشی از فرهنگ مردم گرجستان بوده است.

منبع: ایران سیما

  1. شهناز
    16 شهریور 1391 در 10:42 | #1

    خیلی آموزش مفیدی بود. به نظر خوشمزه اومد. حتما برای خانوادم درست میکنم.

  2. احسان
    16 شهریور 1391 در 14:04 | #2

    غذای خوشمزه ایه با اینکه کوچیکه اما چندتاشو که ادم بخوره سیر میشه

  3. ali
    17 شهریور 1391 در 20:43 | #3

    besyar ali bood.mer30

  4. رضا
    25 شهریور 1391 در 16:23 | #4

    اگر ممکنه بقیه غذاهای مخصوص گرجستانو معرفی کنید.
    با سپاس

  5. هموطن
    1 مهر 1391 در 12:24 | #5

    واقعا خوشمزست

  6. مهدی
    16 شهریور 1393 در 14:54 | #6

    تو تهران رستوران گرجی نداریم که غذای گرجی داشته باشه؟

  7. مصطفی
    26 اردیبهشت 1394 در 00:12 | #7

    باسلام .من هرچی نگاه میکنم میبینم مطالب همه مربوط به چند سال پیشه چرا اپدیت نمیکنید؟؟؟؟؟

  8. تفلیس.کام
    27 اردیبهشت 1394 در 07:18 | #8

    مصطفی :

    باسلام .من هرچی نگاه میکنم میبینم مطالب همه مربوط به چند سال پیشه چرا اپدیت نمیکنید؟؟؟؟؟

    😮

  9. علی
    28 اردیبهشت 1394 در 11:07 | #9

    آقای مصطفی شما روی عکس خونه (بالای صفحه سمت راست) کلیک کن هدایت میشی به صفحه اول سایت.
    این عزیزان هر روز دارن سایت را بروز میکنن دستشون هم درد نکنه.

  10. علی
    4 آذر 1394 در 14:08 | #10

    با سلام
    من توی تفلیس رستوران دارم مدل بستن خمیر اینجوری نیست حتما باید بالای خمیر رو که جمع میکنیم یک حالت برآمده داشته باشه که توی دست بعنوان دستگیره قرار بگیره نکته مهم تر اینه که حتما باید توش گشنیز باشه وگرنه اصلا خینگالی نیست در ضمن اول آب پز میکنیم بعد اگر کسی خواست همونو سرخ میکنن نه اینکه از اول سرخ کنن

  11. محمد
    7 آذر 1394 در 18:07 | #11

    این دستگیره اش کو؟ خینگالی بدون دستگیره؟ چطوری بخوریمش؟ اصولش اینه که باید با دست بگیریش بعد یه گوشه اش رو گاز بزنی آب گوشتش رو بخوری بعد هم خمیر و گوشتش رو بخوری بعد هم دستگیره اش رو میندازن دور

    @علی
    درست میگه

  12. nader
    7 آذر 1394 در 21:05 | #12

    این برنامه تو تلویزیون ایران پخش شده، @علی و @محمد هم درست میگن، البته طرز تهیه خیکالی رو داره تقریبا درست یاد میده و اشکالی توش نیست و فقط این آقای گلریز که از آشپزهای معروف ایران هست در واقع کمی خینکالی رو ایرانیزه کرده. همین.

  13. مرجان
    15 خرداد 1395 در 14:59 | #13

    علی :
    با سلام
    من توی تفلیس رستوران دارم مدل بستن خمیر اینجوری نیست حتما باید بالای خمیر رو که جمع میکنیم یک حالت برآمده داشته باشه که توی دست بعنوان دستگیره قرار بگیره نکته مهم تر اینه که حتما باید توش گشنیز باشه وگرنه اصلا خینگالی نیست در ضمن اول آب پز میکنیم بعد اگر کسی خواست همونو سرخ میکنن نه اینکه از اول سرخ کنن

    سلام اقاي علي لطفا اسم و ادرس رستوان انتون را بديد من اواخر خرداد دارم ميام تفليس

  14. zhuzhu
    22 آبان 1395 در 21:20 | #14

    سلام آقا على ما يك ماه پيش باتومى بوديم دو نوع خنگالى رو خورديم واقعاًكه خوشمزهاست ولى آبى رو بيشتر از سرخ كرده پسنديديم فقط خواهشى ازتون داشتم لطف ميكنين طرز تهيه به خصوص تهيه خميرشو بگين ممنون موفق باشيد

  15. مهدی اعتماد
    30 دی 1395 در 19:11 | #15

    سلام: لطفا دستور پخت کاستوری را بنویسید .با تشکر

  16. مهسا
    10 مهر 1396 در 22:46 | #16

    من کمتر از یک ماه پیش گرجستان بودم تو یکی از بهترین رستوران های گرجی خینکالی خوردن همون کباب تابه اوی خودمون بود داخلش به اضافه ی گشنیز اما راستش چیزی نبود که انقدر تعریفش رو شنیدم همون کباب تابه ای رو هم مابعد از پخت کامل اخرش با کمی روغن سرخ میکنیم وگوشت اب پز خیلی با ذائقه ی من سازگار نبود وچیزی نیست که بخوام یک بار دیگه امتحانش کنم من سرخ کرده مدیدم هرجا هررستورانی دیدم اب پز بود

  17. 20 اسفند 1396 در 22:01 | #17

    من محمدم

  18. مریم
    16 اردیبهشت 1397 در 09:00 | #18

    ممنون از آموزش های کامل خوبی که قرار میدید

دیدگاه ها مسدود است.

Batumi, Georgia, Gorjestan, Tbilisi, Teflis, آداب, آشپزی گرجی, باتومی, تفلیس, خینکالی, رسوم, طرز تهیه خینکالی, غذاهای گرجستان, غذاهای گرجستانی, غذاهای گرجی, غذای گرجی, فرهنگ, گرجستان, نحوه پخت خینکالی,